七月论坛｜生物威胁与海鲜水产供应链 Biological Threats and the Seafood Supply Chain
2020年7月22日 13:30 ～ 2020年7月22日 16:30
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全球生物安全形势严峻，世界面临多种生物威胁。2020新冠疫情以及新发突发性传染疾病、外来物种入侵、生化技术谬用、生化武器攻击等成为人类共同的挑战。
海鲜水产行业受生物安全形势影响最直接也最具争议，海鲜水产消费更偏重餐饮渠道，新冠疫情使餐饮渠道终端需求受限，养殖与饲料业今年可谓重创。如何将生物威胁防护标准化，如何激活部分终端市场需求，成为本期论坛将要探讨的话题。
美食科技七月论坛主题：“生物威胁与海鲜水产供应链 Biological Threats and the Seafood Supply Chain”此次论坛的意义，在于行业发声。除了呼吁在海鲜水产市场开展食品专项检查，我们特别邀请到了食品安全专家、食品研发专家、餐饮供应链专家、产业养殖投资专家，为我们解读疫情常态之下的海鲜产业的自醒与自救。
马志英
上海市食品学会食品安全委员会主任
上海市食品协会专家委员会主任
从事食品行业40多年，著有《老马识“毒”》等科普书籍。
李建平
SGS农产食品部中国区战略发展部高级经理/华东区运营管理高级经理
在农食产品质量安全检测认证服务机构的销售、项目开发、战略策划和运营管理等方面有近15年的丰富经历。对GAP良好农业规范认证、有机产品认证、欧盟饲料FAMI-QS/GMP+认证、非转基因IP体系认证等农业类认证标准和市场状况、业务开发都有深入的全面管理经验。主导参与国内区域特色农产品质量安全全程供应链和追溯体系等项目的策划和实施。
Chef Frank Cheng 陈蔚华
上海王森名厨中心教务总监
上海新天地安仕达酒店行政副总厨
米其林三星Jean Georges餐厅主厨
上海柏悦酒店宴会厅厨师长
上海花园饭店资深主厨
FHC中国国际烹饪艺术大赛西餐烹饪项目裁判
Chef George Huang 黄 君
上海帆顺餐饮公司海味观联合创始人兼出品总监
世界厨师联合会国际评委
中国烹饪协会B级评委
香港名厨
Chef Ivan Wu 吴宗颖
金钱豹餐饮管理公司中南区行政总厨
赤坂亭餐饮管理公司研发总监
丰之硕餐饮管理公司新品牌总经理及研发总监
2018中国饭店协会中国日料邀请赛大赛评委
唐 华
大洋世家零售业务总监
主要负责零售渠道业务拓展及新产品研发，有着丰富的线下快消行业经验及电子商务经验。
邹晋伊
NZKS中国区经理
2011年从澳新海归，从事海鲜贸易营销9年载。现负责NZKS公司旗下两个海鲜品牌在中国的业务拓展及推广。
李 洋
新疆天蕴有机农业有限公司营销总监
负责天蕴三文鱼市场营销管理、渠道开发及运营，从事营销领域10年以上，对市场营销、零售规划、产品规划、渠道维护运营有丰富经验。
赵 刚
鲜共享供应链管理（上海）有限公司 联合创始人
中国饭店协会 日本料理委员会 常务副理事长
上海市餐饮烹饪行业协会 副会长
超越美食精英会 执行常务副会长
时间：2020年7月22日（周三）13:30-16:30
地点：上海市虹桥世界中心L1-A栋2楼
本次会议为封闭会议，
您作为美食科技重要用户被邀请，
无需支付任何费用。
如果您需要邀请随行人员，请提前告知我们。
本次会议限额：60人
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